HEALTH TO KNOW 綠豆湯煮10分鐘最解暑 3類人少喝

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大家都知道夏季吃綠豆解暑效果最好。綠豆煮10分鐘最解暑,以消暑為目的喝綠豆水時,不要把豆子一起吃進去,只需喝清湯(煮的時間不要太長,生綠豆加涼水煮開,旺火再煮5、6分鐘即可)就可以達到很好的功效。此外,綠豆與其他食品一起烹調療效更好,如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克,金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。


綠豆湯煮的酥爛,具良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。

以下這些人不適合喝綠豆湯:

1.體寒者;喝綠豆湯能預防中暑,治療食物中毒等,對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效,但寒涼體質者不適合喝。寒涼體質的人,表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉,氣血停滯引起的關節肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

2.老人、兒童、體虛者;綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,這類人腸胃消化功能較差,容易導致腹瀉。

3.服藥者;綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應,從而降低藥效。


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